韭菜是制作韭菜(🌖)盒子的重要(👀)原料之一。在选择(🈺)韭菜时，应选择鲜(💀)嫩、(👢)翠绿的韭菜叶(📚)，避免选择老(📰)黄的韭(🍽)菜。韭菜的处理也十分重要，首先要将韭菜洗净，去(👐)除杂质，并将韭菜叶(🍊)和韭菜茎分开。韭菜(😱)叶可以切碎备用，而韭菜(🏂)茎(👞)则可以切成小段(🚑)或(👸)者细丝，用于(🎸)填充韭菜(🦈)盒子(🤤)。