除(✡)了选择适合的醋外(🎇)，泡制腊八(💹)蒜(👯)的技巧也非(🦓)常重要(🚠)。要选择新鲜的大蒜(🌷)，蒜(⛱)头要完整无损，没有发芽的蒜瓣(📿)更佳。将蒜头剥开，将(🍋)蒜瓣分(🏼)离出来，用刀背(🌄)轻轻拍打(⚾)蒜(⏮)瓣(🥍)，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量(🔊)的醋，使蒜瓣完(⛳)全浸泡在醋中。将瓶口封紧(🌆)，放置在阴凉通风(📘)的地方，每天轻(⛏)轻摇(⏸)晃(🈲)一下，促使蒜瓣均匀入味。