在(⛱)腌(🕎)制的过程中(🤮)，应该经常翻动肉块，使调料均匀渗透入肉(🔉)中。这(🥅)样可以使肉的味道(🌧)更(🗂)加均匀(🏦)，避免出现部分肉块味道过重或过淡(📸)的情况(🏩)。