煮韭菜肉馅饺子时，可以先将水(🤒)烧(🔃)开，放(👡)入(🎷)饺子，再加入(🥉)适量的冷水，重复2-3次，以保证饺子(🍉)煮熟后不粘连。煮饺子时(🚛)可(🦁)以(💽)加入少许食用油，以防止(🚘)饺子煮破。煎饺子时，可以先将饺子(🤙)底部(🈹)煎至金黄(⚪)色(📞)，再加入(🗳)适(🔞)量的水，盖(🍪)上锅盖焖煮，使饺子底(🚅)部变脆。