韭(💓)菜肉馅饺子的关键在于(😱)选用新鲜的(⛪)韭菜和优质的肉类(🙏)。首先要选择新鲜、嫩(🍰)绿的(🧠)韭菜，韭菜叶子要饱满，没有(🔇)黄叶或病虫害(📠)。肉类可以选(🐐)择猪肉(👚)、(🎢)牛肉或羊肉，根据(🆚)个人(📗)口(🍍)味选择搭配。肉类要选用瘦肉，切碎或剁成(👥)肉馅备用。