炒肝儿是北(🅾)京特色小(✔)吃中的代(🏢)表之一，也是老(🌻)北京人(🚆)的最爱。它以猪肝为主(🙅)料，配以各种(🖊)调料和蔬菜，经过炒制而成。炒肝儿(♟)鲜香(⏱)味美，口感丰富，是老北京的传统美(🚧)食之一。