选购新鲜的带鱼是确保食材质(🐏)量的第一步(🏽)。在购买带鱼时，我(😐)们可以从以下几个方面进行判断。观察(🎱)鱼身的光泽(🌪)，新鲜的带鱼(🌔)表(🈚)面应(🎭)该有一层明亮的光泽。闻一闻鱼体，新鲜的带鱼应该(🛀)没有异味，而且有一种清(🧞)新的(🐹)海洋(💬)味(🌰)道(🤡)。用手轻轻(🔱)按压鱼身，如(🔽)果(🚜)鱼肉(🔙)弹性十足且不松软，则说(🤞)明(👺)带鱼新鲜。