将选好的原(🤐)料(🚆)进行研磨，然后加入适量的水，调节温度(🌇)和酸碱度(🔜)，加入酵母进行糖化(⛅)发(🏆)酵。糖化发酵的目(🔬)的是将谷物中的淀粉转化为糖分，为后续(📀)的酒精发(🗝)酵(👯)做准备。