处理带鱼的第(🧀)一步是(🥐)去除鱼鳞。我们可以使用专门的(🕤)鱼鳞刮板或者利用刀背(📨)进行操作。将带鱼放(🍱)在(⭕)水槽中，逆着鱼鳞的生长方向，用鱼鳞刮板或刀(〽)背轻轻刮去鱼鳞。注意(🚖)力度要(🚵)适中(🔁)，以免伤到鱼肉。刮完(🚊)鱼鳞(😆)后，用清水冲(🥚)洗干净即(🧐)可。