除了选(📤)择适合的醋外，泡制腊八蒜的(🅱)技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要(🧟)完(🍟)整无损，没有发(📗)芽的蒜瓣更佳。将蒜(🙏)头(📝)剥开，将蒜瓣分离出来，用(🤕)刀(🎧)背轻轻(🏥)拍打蒜瓣，使其(⛓)稍微(🦖)变形，有利于入(🎹)味。然后(🙅)，将蒜(🎮)瓣放入干(🤾)净(📎)的玻璃瓶中，加入适量的(😜)醋，使蒜瓣(👃)完全浸(😰)泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天(🚢)轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入(⛴)味。