韭菜(🐗)是制作韭菜盒子的重(🔛)要(💊)原(🍆)料(♊)之一。在选择韭(📓)菜时，应选择(💪)鲜嫩(🎇)、(🍜)翠绿(🐼)的韭菜叶，避免选择(🎡)老黄的韭菜(🛵)。韭菜的处理也十分重(🍟)要，首先要将韭(🌸)菜洗净，去除杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分开。韭菜叶可以切碎(🕧)备用，而韭菜茎则可以切成(🕠)小段或者细(⛱)丝，用于填充韭菜盒子(🙈)。