韭(💑)菜是制作韭菜盒子的重要原(🐇)料(🐟)之一。在(🔳)选择韭菜时，应选择鲜嫩、翠绿的韭菜叶，避免选择老黄的韭(🔌)菜(🅰)。韭菜的处理也十分重要，首先要将韭(🌐)菜洗净，去除杂质(🎙)，并将(🛣)韭菜叶(🧖)和(👒)韭菜茎分开。韭(⬇)菜叶可(😣)以切碎(💇)备用，而韭菜茎则可以切成(🏻)小段(🍊)或者细丝，用(⭐)于(🎦)填充(😂)韭菜盒子。