韭(🤱)菜是(🍇)制作韭菜盒子的重要(👆)原(🌟)料之一。在选(🅿)择韭菜时，应选择鲜嫩、翠绿的韭菜叶，避(😜)免选择老黄(🏪)的韭菜。韭菜的处理(🧗)也十分重(😧)要，首先要将韭(🥁)菜洗(🍃)净，去除(🛠)杂质，并将韭菜叶和韭菜(📬)茎分开。韭(🌸)菜(💒)叶可以切碎备用，而韭(🔤)菜茎则(🏳)可以切成小段或者细丝，用于填(♏)充韭(🏎)菜盒子。