韭菜是制作韭菜盒子的重(➿)要原(🔄)料之(⚡)一。在选择韭菜(🚍)时，应选择鲜(🍇)嫩、翠绿的韭菜叶(🐖)，避免(📶)选择(🍕)老黄的韭菜。韭菜的处理也十分重(📺)要，首先要将韭菜洗净，去除杂质，并(🧞)将韭(🕑)菜叶和韭菜茎分(🛑)开。韭菜叶(🌻)可以切碎备用，而韭菜茎则可以切成(😁)小段或者细(🐧)丝，用于填(🔦)充韭菜盒子。